Quando si può dire... che un pesce è sano?

[Francesco Barba]

Questa domanda è troppo in generale, secondo il mio parere dipende da chi e cosa vanno a incontro.Rimango per il 50% per entrambi.

[Ivan Donato]

Questa discussione è molto importante e sempre attuale.
Indipendentemente se di un allevatore professionista o di un allevatore amatoriale penso, forse sbaglierò, che il rischio di ammalarsi sia anche da ricercare nei vari passaggi che il pesce andrà a sostenere prima di arrivare nelle nostre vasche.
Se il pesce dal professionista passa al grossista e dal grossista passa al negoziante secondo me i rischi aumentano.
Cosa diversa è l\'acquisto diretto, indipendentemente se da professionista o amatoriale.
Naturalmente diventa poi molto importante eseguire una buona quarantena e un buona acclimazione per evitare di stressare ulteriormente i pesci.